ROMARIN HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de romarin est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

Nom International: Rosemary organic hydrolate for food
Nom Botanique: Rosmarinus officinalis
Famille de Plante: Lamiaceae
Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

Application: Aliments
Méthode de Culture: Bio
Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
Parties Utilisées: Tige
Consistance: Liquide
Intensité du Parfum: Fort
Type de Parfum: Légèrement Épicé, avec une Note Amère
Couleur: Incolore à Légèrement Rose

Composition:

Produit: 100% Bio
Ingrédients: 100% Bio
Conservateurs: Sans Conservateurs
Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

CAS: 84604-14-8
EINECS: 283-291-9
EC: 283-291-9
FEMA: -
ID: 8480

Description

Notre hydrolat de romarin BIO pour les aliments provient de l'espèce Rosmarinus officinalis. Le liquide est proposé sous le nom Rosemary organic hydrolate for food. Le parfum doit sa pureté à la distillation à la vapeur, au cours de laquelle l'eau ne recueille que les composés volatils légers de l'ensemble de la masse aérienne de la plante. La plante appartient à la famille des Lamiaceae, dont les représentants stockent les substances aromatiques dans la tige aérienne et dans le revêtement foliaire, mais pas dans la racine. C'est la partie aérienne qui est traitée, et les trichomes glandulaires peltés conservent la fraction volatile dans une vaste cavité sécrétrice. La forte intensité de l'arôme s'accompagne d'un léger caractère épicé et d'une nuance amère à la fin. La teinte se situe entre l'incolore et un rose à peine perceptible dans chaque partie du volume. En Bulgarie, les plantations suivent les règles BIO et poussent sans produits chimiques. Les soins BIO maintiennent l'équilibre entre les composants volatils et ne laissent passer aucun résidu étranger dans la matière première destinée à l'extraction de ce distillat. En outre, le liquide ne reçoit ni conservateurs ni colorants. En tête des composés décrits se placent le cinéole, le pinène et le camphre, c'est pourquoi la facette épicée ressort dès le début de la sensation olfactive. La limpidité reste identique dans chaque partie du volume. La ligne épicée se manifeste en premier, tandis que la ligne amère émerge plus tard et clôt l'image olfactive. L'absence d'additifs laisse la tige aérienne comme unique porteuse de la caractéristique olfactive de ce produit. Le camphène et le bornéol se rangent à leurs côtés parmi les composés volatils de la matière première. L'origine du romarin dans la tige se perçoit dans la partie persistante de la sensation.

Application
L'hydrolat de tige de romarin, obtenu selon la méthode BIO par distillation à la vapeur, est utilisé dans la préparation des aliments pour son goût caractéristique, herbacé et légèrement épicé. Le liquide est ajouté aux marinades pour viandes et poissons, aux vinaigrettes pour salades et aux huiles d'olive aromatisées pour la cuisson. Il s'applique dans des glaçages pour poulet rôti, dans des soupes à l'accent herbacé et dans des crèmes de légumes. Il est utilisé dans le pesto à la nuance de romarin, dans le risotto au goût herbacé, ainsi que dans les bouillons maison et les sauces culinaires. Il trouve sa place dans les produits de boulangerie au fin arôme herbacé, dans les légumes marinés et dans les garnitures de pizzas et de tartes. Il convient au sel gourmet à la note de romarin, aux légumes rôtis au parfum épicé, ainsi qu'aux vinaigrettes aux notes d'agrumes. Il est également utilisé dans les huiles pour sauter, dans les réductions pour plats de viande et dans les crèmes culinaires au goût herbacé équilibré, apportant à chaque plat une fraîcheur délicate et un arôme caractéristique.

Stockage

Conservez l'hydrolat de romarin BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat de romarin BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.